Last Minute Küche: Pan con Tomate

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Mit hof­fentlich bald wieder wärmeren Tem­per­a­turen steigt die Chance kurzfristig auf eine Grill- oder Pool­par­ty ein­ge­laden zu wer­den. Um nicht mit leeren Hän­den aufzu­tauchen, zeige ich dir ein schnelles Rezept, das immer gelingt und in weniger als fünf Minuten zubere­it­et wird. Dass das Tomaten­brot auch unglaublich gut schmeckt kann ich auf­grund jahre­langer zwei­wöchiger Dauer­ernährung mit “Pan con Tomate” während mein­er Spanienurlaube bestätigen.

Das spanis­che Tomaten­brot “Pan con Tomate” ist das Pen­dant zur ital­ienis­chen “Bruss­chet­ta”. Die Zubere­itung an sich ist etwas ein­fach­er, die Zutat­en sind aber fast gleich:

Reife, saftige Tomaten
Olivenöl
Salz
Frisches Baguette

Wichtig­ste Zutat für das Tomaten­brot ist frisches Weißbrot. Die Tomat­en wer­den in die Hälfte geschnit­ten und der Saft auf dem frischen Brot ver­rieben. Dazu kommt ein Schuss Olivenöl (1TL) der über das Brot verteilt wird, sowie eine Prise Salz. Wer mag kann das Brot auch vor­toas­t­en bevor es mit dem Tomaten­saft und dem Olivenöl beträufelt wird. Je frisch­er die Zutat­en sind bzw. je bess­er deren Qual­ität ist,  desto bess­er schmeckt dieses ein­fache spanis­che Essen.

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Wenn auf dem Weg zur Pool­par­ty übri­gens noch ein Super­markt ist, kön­nte man noch schnell ste­hen bleiben und ein biss­chen Ser­ra­no-Schinken zum Tomaten­brot servieren. Mahlzeit.

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